皆さんの作り置き料理は何ですか?
お弁当や小腹が空いた時など、いつでもすぐに食べれる作り置き料理は主婦にとって欠かせません。

ご飯のお供はヘルシーだと尚良いですよね。
定番中の定番、きんぴらごぼうがヘルシーでおすすめです。

作り方はまず、ごぼうの皮をたわしでこすり皮を剥きます。ごぼうをささがきか千切りにして、すぐに水にさらします。

人参も同様の切り方ができたら、フライパンに油と唐辛子を熱してから、ごぼう、人参を入れて炒めます。
しんなりしてきたら、酒と砂糖を入れて具材にからめます。
味見しながらしょうゆを入れて、汁気がなくなるまで炒め、最後にごまを降って完成です。

ごぼう一本に対し、砂糖小さじ2~3、酒大さじ1~2を目安にして下さい。
酒の代用として、みりんを使用しても美味しいですよ。

ごぼうには食物繊維が含まれています。
食物繊維にはいくつか種類があり、ごぼうの食物繊維は便通を良くする作用があるそうです。
ヘルシー料理に食物繊維は大切な栄養成分です。
人参も栄養たっぷりなので、きんぴらごぼうは体に良いヘルシー料理なのです。
小鉢サイズできんぴらこぼうを毎日召し上がっても低カロリーなので、ヘルシー料理の作り置き料理におすすめです。